Por que a comida baiana é tradição às sextas-feiras?

Em muitos restaurantes e barracas de comida típica, a sexta-feira já é marcada por pratos como vatapá, caruru, moqueca e acarajé. Mas a tradição de consumir comida baiana nesse dia da semana tem raízes históricas e religiosas.

Na tradição católica, a sexta-feira é considerada um dia de abstinência de carne vermelha, em memória da crucificação de Cristo. Por isso, peixes e frutos do mar passaram a ser os principais ingredientes das refeições.

Na Bahia, essa prática se uniu à forte influência da culinária de matriz africana, que trouxe o uso do azeite de dendê, camarão, quiabo e temperos marcantes. Assim, os pratos típicos se tornaram a opção mais comum para a sexta-feira.

Com o passar do tempo, a tradição deixou de estar restrita ao aspecto religioso e passou a ser também cultural. Hoje, muitas famílias e restaurantes mantêm o costume, e em diversas cidades baianas é comum encontrar cardápios especiais com comidas típicas nesse dia da semana.